Un oeil sur le Québec

Les muffins à la canneberge

Cela fait un petit moment maintenant que je n’ai pas posté de billet ! Eh oui, le temps manque parfois. Mais, c’est décidé, je m’y remets. Et pour fêter ça, quoi de mieux que de petites douceurs à déguster. Non pas du chocolat pourtant inévitable à Pâques, mais des muffins à la canneberge…
Mais avant de les déguster, il va falloir mettre la main à la pâte et les confectionner. Rassurez-vous, ce n’est pas bien compliqué. Allez, c’est parti !

Pour faire huit muffins, il va vous falloir, tout d’abord, tout l’attirail : un moule à muffins (ça paraît évident, mais bon…), une tasse à café ni trop grande, ni trop petite (entre la taille du mug et celle à expresso), un saladier, un fouet…

Côté ingrédients, à vos placards :
- Un tiers de tasse d’huile
- Une demi-tasse de cassonade
- Un œuf
- Une tasse de lait
- Deux tasses et demie de farine
- Un sachet de levure chimique
- Une tasse de canneberges (au rayon fruits secs dans supermarchés)
- Un yaourt (pour ma part, je prend un à la fraise)
- Une pincée de sel


Une fois les ingrédients réunis, il n’y a rien de plus facile, il suffit de tout mélanger… Mais, avant de faire la pâte, avez-vous pensé à préchauffer le four ?
S’il vous faut un ordre pour la préparation, pour ma part, je commence par la farine, puis la levure, la cassonade, l’œuf, le sel, le lait, le yaourt, l’huile… Et, enfin le plus important, les canneberges.
Ensuite, répartissez la pâte dans les emplacements du moule, sans trop les remplir (eh oui, attention, ça gonfle). Mettez le tout dans le four et laissez cuir pendant 25 minutes environ, à 190 ° C ou 375° F (ça, c’est selon que vous soyez en France ou au Canada ou ailleurs dans le monde…). Ah oui, si vous avez un moule en silicone, attendez bien que les muffins refroidissent avant de démouler, sinon, bonjour les dégâts.

Bonne dégustation !