Un oeil sur le Québec

Très animé, le marché Jean-Talon est un mélange de saveurs et une merveille de couleurs… Les mirettes autant que les papilles sont en effervescence tout au long d’une petite promenade entre les étals, à la découverte de fruits et légumes produits au Québec, parfois étonnants. Voici un petit aperçu en photos du marché que j’ai arpenté en septembre dernier.

De nombreuses variétés de tomates sont vendues sur le marché, des classiques (c’est-à-dire rouges) aux plus originales : vertes (le goût n’est pas si différent), jaunes, olives, piments… Et la présentation est soignée. Elles attendent soigneusement l’acheteur dans de grands paniers en bois ou de petits pots en plastique. Toutefois, le contenant n’est jamais vendu avec !!!


A côté des tomates, on trouve de gros oignons (genre oignons de Roscoff qui auraient fait de la gonflette). Ils sont énormes !!! Déjà que les petits nous font pleurer, là, attention les dégâts : grosses larmes en prévision !



Les légumes que l’ont découvrent sur les étals ont parfois des couleurs inhabituelles. Ainsi, il ne faut pas vous étonner de tomber nez à nez avec des choux fleur jaunes ou mauve, qui se mêlent aux traditionnels blancs et aux brocolis. Du côté des aubergines, le blanc est à la mode !



D’autres légumes sont, il est vrai, plus commun. Mais, en faisant le tour du marché, on peut se rendre compte de la richesse de production du Québec. On trouve de tout : carottes, ail en tresse, asperges, petits pois… Ah oui, si vous achetez des concombres, vérifiez bien qu’il ne s’agit pas en fait de cornichons ! (Pour un Québécois, ça paraît tout bête, mais pour un Français…)



Les poivrons offrent également une belle palette de couleurs. Si certains sont plutôt doux au goût, d’autres peuvent s’avérer très forts. C’est sans doute pas pour rien que les Québécois appellent les poivrons : des piments. Une chose est sûre : plus il est petit, plus il est fort !!!



Toujours à propos des piments, certains stands sont parés de grappes, avec des variations de rouge, vert, jaune… formant de belles guirlandes. Elles attirent l’œil et sans doute aussi le chaland !


Mais, le marché, ne se résume pas aux légumes. Comme tout marché qui se respecte, les fruits occupent un belle place. On les regarde avec gourmandise, convoitise et finalement, on se laisse tenter. Tenter par des bleuets du lac Saint-Jean ou d’Abitibi-Témiscamingue, des framboises bien roses, qui ne demandent qu’à être dégustées, des fraises qu’on a simplement envie de sucrer…


Pour ceux qui ont les papilles en émoi et qui ne savent pas vers quelles douceurs se tourner, des plateaux dits du « célibataire » sont vendus sur le marché. On y trouve bleuets, framboises, fraises… mais aussi mûres, raisins, cerises de terre (physalis), groseilles… Que du bonheur !



Les spécialités québécoises ont également une belle place sur le marché. Cidre de glace (délicieux), vin à base de pomme, bouteille de sirop d’érable, sucettes à l’érable, miel… Plein de bonnes choses pour se sucrer le bec. Pour ceux qui ne trouveraient pas leur bonheur, rendez-vous au « Marché des saveurs », juste à côté des étals. On trouve toute une gamme de saveur du Québec, des gâteaux à la canneberge, au vinaigre de pomme, en passant par le sirop de bleuets et la moutarde à l’érable…

Pour regarder les photos de plus près, il suffit de cliquer !

Les marchés de Montréal sur : http://www.marchespublics-mtl.com/